ほっこり美味♡れんこんのポタージュレシピ・作り方

Name: ほっこり美味♡れんこんのポタージュ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: レンコン 250g; たまねぎ 1/4個; 水 約300cc; 牛乳 400cc; 洋風スープの素（キューブ） １個; バター 大さじ１; 塩 1/3; こしょう 少々; 酢 少々

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約15分
300円前後

あつママ２９

レンコンは優しい甘みに加えてとろみも出してくれるから、ほっこり美味しいスープが簡単に作れちゃいます♡

みんながつくった数 17件

材料（４人分）

レンコン: 250g

たまねぎ: 1/4個

水: 約300cc

牛乳: 400cc

洋風スープの素（キューブ）: １個

バター: 大さじ１

塩: 1/3

こしょう: 少々

酢: 少々

作り方

1

レンコンは洗って皮をむき薄切りにして酢水に５分ほどさらす。
たまねぎは薄切りにする。
2

鍋にバターを熱し、中弱火でたまねぎとレンコンを炒める。少ししんなりしたら水と塩、スープの素を加えて柔らかくなるまで煮込む。
3

２の粗熱が取れたらブレンダーで撹拌し、牛乳を加えて再び火をつけて混ぜながら温める。最後に塩こしょうで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バターで炒める際はある程度しんなりするまで炒めた方が野菜の甘みを引き出して美味しくなります。牛乳を豆乳に変えてもまた美味しいです。

きっかけ

お野菜のポタージュスープが好きです！レンコンはとろみづけをしなくてもそれだけでぽってり感が出るので重宝します！

公開日：2016/10/19

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡