年中食べたい♡酢ばす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは洗って皮をむき５㎜幅に切る。ボウルに水と塩少々を入れてレンコンを５分ほど晒す。昆布は細切りにする。

2. 2

   小鍋にAを合わせて火にかけ軽く煮立て、唐辛子と昆布を加えて密封容器に移す。

3. 3

   鍋に湯をわかして酢少々を加え、レンコンを２分ほど歯ごたえが残る程度に茹でる。ザルにあげて水気を切り２に浸ける。