くせになる美味しさ♡絶品レッドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉、なす、たけのこ、ピーマンはそれぞれ細切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油とレッドカレーペーストを加えて弱火にかけ、混ぜながら香りを出すように炒める。

3. 3

   ココナッツミルクの濁った部分（上の部分）をスプーンで200ccほどすくい鍋に加える。一度混ぜてからそのまま油が分離するまで熱する。

4. 4

   3に鶏肉、なす、たけのこを順に加えて炒め、火が通ったらココナッツミルクの残りとスープ、こぶみかんの葉を加え7分ほど煮込む。

5. 5

   4にピーマンを加え、ナンプラーと砂糖で味を調える。