【常備菜】ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種をとる。5ミリ程度にスライスし、塩もみしておく。苦味が苦手な方は、塩もみ後茹でると、なお食べやすくなります。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤを炒める。

3. 3

   しんなりしてきたら、みりんとポン酢を加えて、水分が減るまで炒める。

4. 4

   火を止め、白ごま・かつお節を加えて完成。