くたっと味しみ♡鶏肉となすのトマト煮レシピ・作り方

Name: くたっと味しみ♡鶏肉となすのトマト煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏モモ肉 小１枚; なす 2個; 玉ねぎ 1個; しめじ 半株; にんにく（みじん切り） 1かけ; トマト缶（カット） 1缶; 洋風スープの素 1個; ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ2; 白ワイン 50cc; 塩・こしょう 少々

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約30分
500円前後

あつママ２９

鶏肉のうまみを吸ったとろとろなすがとっても美味です！夏には冷やしても♪

みんながつくった数 5件

材料（2人分）

鶏モモ肉: 小１枚

なす: 2個

玉ねぎ: 1個

しめじ: 半株

にんにく（みじん切り）: 1かけ

トマト缶（カット）: 1缶

洋風スープの素: 1個

ローリエ: 1枚

オリーブオイル: 大さじ2

白ワイン: 50cc

塩・こしょう: 少々

作り方

1

鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをふる。なすは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。
2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで熱する。中火にし、鶏肉、玉ねぎ、なす、しめじの順に炒める。油がまわったら白ワインを加えて蓋をし、1分ほど蒸す。
3

2にトマト缶、スープの素、ローリエを加えて蓋をし、中弱火で時々混ぜながら20分ほど煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんにくは弱火でゆっくり香りを引き出してくださいね。 ☆アレンジ提案なす→ズッキーニ、しめじ→しいたけ、舞茸、エリンギなど、ピーマンやいんげん、ブロッコリーなどを加えても！

きっかけ

野菜たっぷりで食べ応えのあるトマト煮を、と作りました。

公開日：2016/07/08

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡