大根皮の爽やかぼすこ塩麹きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく洗った大根を４~５ｃｍ幅の輪切りにし、桂剥きの要領で厚めに皮を剥いたら、千切りにします。
   根は他のお料理に使って下さい。

2. 2

   フライパンにごま油を加えて弱火で温め、１を加えて、うっすら透き通るまでじっくり炒めます。

3. 3

   ２へ塩麹とグラニュー糖を加え、しんなりするまで炒め合わせたら、かぼすこを振り混ぜ、金ごまを振れば完成です。