ちりめん山椒で簡単あっさりチャプチェ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 乾燥春雨 40ｇ
- 人参 正味20ｇ
- キャベツ 1枚
- 粒コーン 大さじ1.5
- 金ごま 小さじ２
- ちりめん山椒（市販品） 大さじ1.5
- （A)塩麹 小さじ２
- （A)ナンプラー 大さじ1.5
- （A)きび砂糖 小さじ２
- （A)あらびきガーリック 少々
- （A)ジンジャーパウダー 少々
- ごま油 大さじ１
- 白胡椒 少々
作り方
- 1 春雨は使用する商品の所定時間ゆでてもどし、ザルに上げて水気をきったら、食べやすい長さに切ります。
-
2
人参は３～4～5cm長さくらい５ミリ幅くらいの薄切りにカットします。
キャベツは芯を斜めせん切りに、葉を人参と同じくらいの大きさにカットしましょう。 - 3 フライパンにごま油小さじ1を加えて温め、２の人参とキャベツ、粒コーンをさっと炒めて白胡椒を振って別皿へよけます。
- 4 フライパンにごま油小さじ１を加えて温め、１の春雨を加えてサッと油をなじませたら、、（A）を加えて水気を飛ばしながら弱火で炒め和え、火を止めます。
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5
４へ３とちりめん山椒、金ごまを加え、しあげのごま油小さじ１を回しかけて全体を混ぜ合わせ、味見して白胡椒で調味すれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- チャプチェ
- 料理名
- チャプチェ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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