ちゃんとビーフのビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを乱切りにして水につけておく。
   玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。
   熱した圧力鍋に牛脂を入れて、油がしっかり出てくるまで炒める。

2. 2

   鍋に玉ねぎを加え、しんなりしたら牛肉を加える。
   赤みがなくなったら人参とじゃがいもも加えて、ひと炒めして水を入れる。
   ☆気になる方は水を入れる前に牛脂を取り出す。

3. 3

   煮たったら灰汁をすくい、蓋をして７分加圧し10分蒸らす。
   ビーフシチューのルーを溶かし入れて再度火にかけ、とろみをつける。
   パセリをひとつまみ散らして完成。