ツナとセロリの洋風おにぎらず レシピ・作り方
材料（1人分）
- ツナとセロリのリエット※１ 30ｇ
- ※１ レシピID：1880010659 上記
- 雑穀ごはん 炊き上がり1膳
- セロリの葉 ３枚
- 粗挽き黒胡椒 少々
- 白ワインビネガーすし酢※２ 大さじ1.5～２
- ※２ レシピID：1880002235 上記
- むきくるみ ２個
- 焼き板海苔 １枚
- エキストラバージンオリーブオイル 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 むき胡桃は砕いてフライパンで乾煎りし、粗熱をとります。
- 2 雑穀ごはんに白ワインビネガーすし酢を加えて切り混ぜ、１の胡桃、粗びき黒胡椒、塩をきり混ぜて味を調え、粗熱をとります。
-
3
焼き海苔の中央に２を半量盛り、表面を平らにならします。
その上へ、洗ったセロリの葉の水気をペーパーで拭き取り、片面へオリーブ油を塗って並べます。 - 4 ３の上へツナとセロリのリエットを塗ります。少しずつ小スプーンで落として、ラップをかけて平らにならしましょう。
- 5 ４の上へ２の雑穀ごはんの残り半量をのせ、ラップをかけて平らにならします。
- 6 ５を上下から海苔で包み、軽く押さえて具材を均一に広げたら、左右の海苔を折りたたんで下にし、海苔がふやけて形が安定するのを待ちます。
-
7
６を４～５等分にカットすれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のおにぎり
- 料理名
- おにぎらず
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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痛みにくいよう、少し塩度をUPして、酢飯仕立てにしました。リエットがかっちりしているので、断面も安定しますよ。