鶏胸肉とサツマイモのコックリ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは１ｃｍの半月切りにして、ひたひたの湯で軽く茹でる。ゆで汁は捨てずにサツマイモを入れておく。

2. 2

   鶏肉に塩・コショウをし、マヨネーズ大さじ１を揉み込む。小麦粉をふり入れて混ぜ、鍋に油をしいて焼いていく。

3. 3

   鶏肉の色が少し変わってきたら、１）のサツマイモをゆで汁ごと加える。サツマイモが柔らかくなるまでよく煮ます。

4. 4

   みりん：大さじ２・醤油：大さじ１・マヨネーズ：大さじ１を加えて煮汁を飛ばすように加熱する。

5. 5

   斜め切りにして茹でておいたいんげんを上に飾って出来上がり。