イエローアイコの簡単すぎて甘旨ピクルス レシピ・作り方
材料（1人分）
- イエローアイコ 5〜6個
- (A)米酢 大さじ2
- (A)アカシア蜂蜜 大さじ1/2
- (B)あらびきガーリック 少々
- (B)粒黒胡椒 3粒
- (B)ローリエ 1/2枚
- (B)タイム※ホウル 少々
- (A)岩塩 ひとつまみ
- (A)白ワイン 大さじ2
- (A)きび砂糖 大さじ1
作り方
- 1 (A)を耐熱容器に入れて電子レンジで沸騰直前まで温めたら、(B)を加えて冷まします。
- 2 イエローアイコはヘタを取り、ヘタから1〜2mmを切り取ります。
- 3 ジャムの空き瓶などを5分ほど熱湯で煮沸消毒し、布巾にふせて乾くまでおきます。
-
4
3に2のイエローアイコを入れ、1を注ぎ入れます。なるべく瓶ぎりぎりまで液が入るようにし、蓋をして冷蔵庫で一晩おけば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- トマトのピクルス
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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そのまま食べるもよいですが、トマトの青臭みがなくなり、とっても食べやすくなります。チーズやオードブルの付け合わせにもピッタリ