味噌で和風ミネストローネ レシピ・作り方
![味噌で和風ミネストローネ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/1069daced15dd33165b68d4983df0c99bdd7d144.09.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(5~6人分)
作り方
- 1 ムング豆は、水(分量外)に浸して十分吸水する。毎日水を替えて冷蔵庫で2~3日吸水します。
- 2 サツマイモと玉ねぎは1.5cm角に切って、鍋に入れる。そこに①の水を切った豆と、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3 ②の野菜が柔らかくなったら、味噌とブイヨンを加えて煮溶かす。溶けたらカットトマトを加える。
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4
弱火で2~3分煮込んだら出来上がりです。
オリーブオイルはお好みでかけてください。
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