ぶりの青じそ揚げ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ぶり切り身 １
- 青じそ 4枚
- 醤油 大１
- 和風だし 少々
- 生姜すりおろし 小１／２
- 小麦粉 大２
- 酒 大１
- 水 適量
作り方
-
1
ぶりの切り身は一口大に斜め切りにする。
熱湯に入れすぐに水でしめざるに空ける。醤油にだしの素、生姜を入れ漬けておく。（10分） - 2 しそは細切りにし、小麦粉に酒と水で作った衣に入れる。
- 3 分量外の油１７０℃位の中温でしそがかりっとするまで揚げる。
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