お手軽おいしい塩麹豆乳スープパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 スナップえんどう、スティックブロッコリーは花頭と茎を切り分け、ｻﾗﾀﾞ油（分量外)を数滴たらした湯でサッと塩茹でします。
- 2 １のスナップえんどうは縦に裂いて二等分し、スティックブロッコリーの茎は５cm長さくらいに切って縦に薄くスライスしましょう。
- 3 玉ねぎは薄いくし型に切り、人参は薄切りしたものを１cm角くらいにカットします。
- 4 エメンタールチーズは１cm角くらいにカットしましょう。
- 5 カッペリーニを固めに茹であげます。この時、ゆで汁を分量くらいとってください。
- 6 フライパンにバターを落として溶かし、３の玉ねぎと人参、あらびきガーリックを加えて弱火で焦げつかない様、しんなりするまで炒めます。
- 7 ６に(A)を加えてひと煮立ちさせたら、4のチーズと豆乳を加え、煮立てないよう温めます。
- 8 ７に５のカッペリーニと２のスティックブロッコリーの茎を加えてさっと和え、白胡椒で味を調えて火を止めます。
-
9
８を器に盛り、１のスティックブロッコリーの花頭と２のスナップえんどう、ゆで卵を添えれば完成です。お好みで黒七味を振って召し上がれ。
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関連情報
- カテゴリ
- スープスパ・スープパスタ
- 料理名
- スープパスタ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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