四川児菜（あーさい）の塩麹炒め レシピ・作り方
hiromu82
産直市場で「四川児菜」というめずらしい野菜を購入しました。炒め物、漬物、天ぷら等とありましたが、取りあえず塩麹で炒めてみました。食感はブロッコリーの茎みたい。
材料（４人分）
- 四川児菜 7.8株
- サラダ油 大さじ１
- 塩麹（塩分10％） 大さじ１
作り方
-
1
（1）初めて買ってみた「四川児菜」…
-
2
（2）５㎜くらいに切ってみた。
-
3
（3）サラダ油で炒めてみた。
思ったほど固くないので、２分くらいでＯＫ！
最後に塩麹を加えて混ぜた。
-
4
（4）完成！
歯触りはブロッコリーの茎で味はちょっと苦味がある。
まずくはないが好んで食べるかは？？？
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- カテゴリ
- その他の野菜
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- 炒め物
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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