鶏の香酢ソース レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 鶏ﾓﾓ肉 １枚
- 片栗粉 大さじ２
- 油 大さじ２
- ニンニク ３片
- ネギ ５cm
- ●香酢 大さじ３
- ●砂糖 大さじ１
- ●ケチャップ 小さじ１
- ●酒 大さじ１
- ●醤油 小さじ１
- ●七味 少々
作り方
- 1 フライパンに油をひいて、スライスしたニンニクを炒める。香りをだしたら、皿に取り出しておく。
- 2 鶏肉はのばして、縦横に切れ目をいれて、厚さを均等にしてから、片栗粉をまぶす。余分な粉は払っておく。
- 3 ①でニンニクの香りをだした油で、皮目を下にして肉を焼く。フタをして、弱火でじっくり焼きます。
- 4 肉に火が通ったら、ひっくり返して、裏を軽く焼きます。（軽く焼くのは、皮のパリパリ感を残すため）
- 5 鶏肉を皿に取り、６等分に切る。そのうえに①のニンニクを乗せる。
- 6 小鍋に●印の調味料を全て混ぜ合わせて煮立たせたものを肉の上にかけ、刻んだネギを散らして出来上がりです。
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