さばの”塩麹焼き” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *大きめの皿かバットに半量の塩を振り広げる。
   
   *さばの切り身を置き、上から半量をまんべんなくふる。

2. 2

   *しばらくおくと汁がでてくるので、ふき取る。
   
   *冷蔵庫で半日ほどおく。（水分が抜ける。）

3. 3

   *焼く30分ほど前に塩麹を両面に塗る。
   
   *魚焼き器で焼く。
   
   焦げやすいので気を付けながら焼く。