今年初の”もずく酢”待ってました！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生もずく 30ｇくらい
- ●酢 75ｃｃ
- ●砂糖 25ｇ
- ●塩 小さじ1
- きゅうりの塩もみ 1/2本分
- ねりわさび 少々
作り方
-
1
スーパーのもずくは下のように洗われて脱水されているので、そのまま数回包丁を入れて、長さを短くする。
（長いとねばりといっしょになって食べにくい。）
-
2
沸騰したお湯に入れる。
「あっ」という間にみどり色になる。
ざるに取り、流水で冷やす。 -
3
●で作った甘酢に10分から30分ほどひたす。
みどり色からうす茶色になってきたら、器にきゅうりの塩もみと共に盛り付ける。
わさびを少々のせる。
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- カテゴリ
- もずく
- 料理名
- モズク酢
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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M6662016/02/03 22:44
わさび入りも良いですね( ^ω^ )
美味しかったです。
レシピへのコメント
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まずは「もずく酢」から。