レタスとベーコンの塩麹豆乳タジン レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 レタスは１枚ずつ剥いで洗い、水気を切ったら、食べやすい大きさに手でちぎります。
- 2 ベーコンは5mm幅くらいにカットし、タジン鍋にオリーブ油を加えて温め、弱火にしたところへ加え、じっくりと炒めて脂を滲み出します。
- 3 ２がうっすらこんがりしてきたら別皿へよけ、１とあらびきガーリックを加えてさっと炒め合わせましょう。
- 4 3に蓋をして中弱火で1～2分、レタスが半分くらいのかさになるまで蒸し焼きします。
- 5 4の蓋を開けて豆乳と塩麹を加え、沸騰しかけたら白胡椒で味を調えて火を止めましょう。
-
6
５の上にブルーチーズを食べやすい大きさに切って乗せ、余熱で溶かします。よく溶かしたい場合は蓋をするとよいです。
３のベーコンをトッピングしたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- レタス
- 料理名
- レタスとベーコンの豆乳タジン
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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