茎わかめのきんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
めけてー
ごま油と茎わかめはとっても相性が良いです。時間をかけてダラダラ炒めても、歯ざわりコリコリのまま。しっかり味を吸わせて、ご飯が進む常備菜の出来上がりです。
材料（2人分）
作り方
- 1 茎わかめは、チョロチョロの流水で1時間程度塩抜きする。干し椎茸はぬるま湯で戻す（戻し汁は大さじ1程度とっておく）。
- 2 茎わかめは長さ5cmの細切りにする。干し椎茸も同様に細切りに。鶏肉は小さめの一口大にする。
- 3 フライパンにごま油を中火～強火に熱し、鶏肉を入れて軽く炒め、茎わかめと干し椎茸も入れて炒める。
-
4
油が全体に回ったら、1)の干し椎茸の戻し汁、みりん、醤油を加えて、絡めながら水分を飛ばすように炒める。
水気がなくなったら、器に盛ってごまを振り掛ければ完成です。
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