ふんわりえびの香り蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 殻付きえび(ブラックタイガー、など） 12尾
- にんにく（みじん切り） 1片分
- 牛乳 大さじ４
- 白ワイン＊１ １／2カップ
- レモン汁 適宜
- 塩 少々
作り方
- 1 にんにくをみじん切りにします。
-
2
えびを牛乳に浸しておきます。
- 3 フライパンに多めに油をしき、①のにんにくを炒めます。香りが出てきたら、②のえびを軽く水気をキッチンペーパーでふき、入れます。
- 4 えびをあまり動かさないようにして焦げ目がつくようにし、火が通り、赤くなったら、白ワインをまわしいれます。
- 5 白ワインが蒸発したら火を止めます。味をみて足りないようなら塩をふります。
- 6 お皿に盛り、レモン汁をふって完成です。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- えびの白ワインとにんにく蒸し
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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