かつお風味の和風マーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
しょうがとにんにくは、みじん切りにします。
赤トウガラシは、種をとり、２～３切れに切りにします。 - 2 中華鍋にサラダ油（分量外）をたっぷり熱し、赤トウガラシを入れて香りをうつし、気になる人は、取り出します。
- 3 豆腐は、水切りします（約2分間湯通ししたあと、水気をきる）。1.5cm角に切ります。
- 4 中華鍋にしょうがとにんにく、鶏肉をほぐしながら入れます。
- 5 砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れ、ひきがパラパラにほぐれたら、かつおだし＋カップ１の水を加え、煮立ってきたら豆腐を加えます。
- 6 倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、アサツキを加えて、出来上がり！
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- かつお風味のマーボー豆腐
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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