さっぱり! ヨーグルト入りブルーベリーマフィン レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
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1
【ブルーベリージャムを作る】
ホーロー鍋に冷凍ブルーベjリーと砂糖を入れ煮詰めます。
*少し水分が残ろ程度まで煮詰めます。 -
2
小麦粉とB・Pを2~3回ふるっておきます。
*オーブン170度予熱にします。 - 3 【生地を作る】卵と砂糖をホイッパーで混ぜあわせる。さらにヨーグルトを加え混ぜわせる。サラダ油をすこしづつ加え混ぜ合わせます。
-
4
粉を3回にわけて振るいいれる。1~2回目まではホイッパーで混ぜ合わせる。
3回目はゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。 - 5 最後にブルーベリージャムを加え軽く混ぜ、カップに入れます。飾りにクランベリー2粒とブルーベリー2粒をのせる。
-
6
170度予熱完了後、約20分~25分焼きます。
焼き上がりは竹くしを刺して生地がついて来なければ焼き上がりです。
きっかけ
ブルーベリーの冷凍がたくさんあったので作ってみました
おいしくなるコツ
粉が残らなくなるように混ぜますが、混ぜ過ぎは禁物です。
- レシピID:1880003300
- 公開日:2011/10/09
関連情報
- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- ブルーベリーマフィン
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