ゴーヤの冷製パスタ　ゴマ風味 レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】ゴーヤの種をとり、５ｍｍ位スライスし塩もみする。
   玉ねぎもスライスする。沸騰したお湯に入れ両方の中にいれ約１分茹でる。その後冷水に入れ水分を取って冷やしておく。

2. 2

   パスタを茹でる。冷製パスタの場合は茹で時間を袋に書いてある時間より２～３分長めに茹でる。

3. 3

   茹であがったパスタは水道水え洗い、塩を少し入れた氷水ボールに入れ冷やす。よく冷えたらザルあげる。

4. 4

   別のボールにマヨネーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、すり胡麻、塩胡椒を入れ混ぜる冷えたパスタと冷えたゴーヤと玉ねぎを入れよくあえて出来上がり。