チョコレート生地入り、2色のカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温に戻しておきます。卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯せんしながら泡立てます。
2. 2 ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、大さじ1強のお湯ではちみつを溶いて加えて、さらに少し混ぜます。
3. 3 強力粉を3回に分けて加えながら、しっかり混ぜます。
4. 4 ③の生地の１／４強程度をとりわけ、そこにココアを入れてしっかり混ぜます。
5. 5 型（または箱）にクッキングシートを敷き、②の生地のココアが入っていない分の半分を一気に流しこみます。竹串で混ぜて気泡を抜きます。
6. 6 ⑤の生地の上に④の生地をそっと流し込みます。下の生地と混ざらないようにします。
7. 7 ⑥の上にさらに⑤の残りのプレーンの生地をそっと流して、なかが混ざらないようにしてそっと天板に載せます。
8. 8 180度のオーブンで表面に焼き色（12分）をつけたら、温度を170度に下げて、20分焼きます。＊ご自宅のオーブンの火力に注意してください。
9. 9 ラップを敷いたうえにひっくり返して冷まします。1日置くとしっとしっとりした生地におちつきます。