春の味覚☆ 小鮎の天ぷら レシピ・作り方
材料（３人分）
- 小鮎 ４０匹
- 小麦粉 １００ｇ
- サラダ油 適量
- 塩 適量
- 氷 ３個
作り方
-
1
小鮎を水洗いする。内臓や頭もそのままでＯＫです。
-
2
小麦粉に水お入れて、サッと混ぜる。少し粉っぽさが残るぐらいでOKです。そこに氷を入れる。
-
3
溶いた小麦粉の中に小鮎を入れ、１８０度の油で揚げる。
お箸で触ってみてかりっとした感じになれば出来上がり。
ふり塩をして食べるのが一番美味しいです。
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- 小鮎の天ぷら
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