彩り鮮やか大根皮とセロリの柚子胡椒きんぴら レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
セロリは4cm長さくらいの千切りにし、水にさらしてからざるにあげ、水気をきっておきます。
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2
大根は4cm幅くらいにｶｯﾄし、かつら剥きの要領で少し厚めに皮を剥きます。
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3
2を3～5mmくらいの細切りにしましょう。
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4
温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、3を加えて、油をなじませます。
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5
4へ(A)を加えて水気がなくなるまで炒めましょう。
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6
5へ1とゆず胡椒を加えてさっと炒め合わせたら火を止め、金ごまを振ります。
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7
6を器にもったら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- セロリ
- 料理名
- きんぴら大根
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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peach02122013/11/22 09:39
我が家の柚子胡椒が九州の辛いやつで、ちょっと濃い味付けになっちゃいましたけど、いつもの大根の皮がセロリと美味しく頂けました(♡˙³˙)
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