しょうがでぽかぽかの我が家の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の下ごしらえをします。
   ・ニンジン、大根は、3mm程度のイチョウ切り。
   ・ごぼうは、包丁の背で皮をこそぎ落とし、斜めに切ります。
   ・しょうがは、細切りにします。

2. 2

   ・豚肉は、一口大に切ります。
   ・油揚げは、熱湯を回しかけて余分な油を抜き、縦半分に切ってから短冊に切ります。

3. 3

   鍋に、②の油揚げ、カップ３の水と顆粒だし、酒を入れて火にかけます。沸騰したら②の豚肉を入れ、アクをすくいながら、2～3分煮ます。

4. 4

   肉のアクを取ってから、野菜類を入れます。やわらかくなるまで10分ほど煮込みます。

5. 5

   ④の汁を少しとって味噌を溶かして入れます。
   ＊お好みで七味トウガラシや長ネギを散らしてください。