トルコ名物「ドルマ」MINA★流 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
Mina★
要するに、ピーマンの肉詰めのひき肉にお米を入れてスープで煮込んだ感じです。トルコではニンジンが入っていたり、ひき肉は牛肉、羊などでしたが、鶏肉がさっぱりします。
材料（２人分）
作り方
- 1 ピーマンは、ヘタを切って中身の種を取り出します。
- 2 中に入れる具を作ります。玉ねぎはみじん切りにし、ボウルにひき肉、お米、しょうが、玉ねぎ、塩、コショウを入れてよく混ぜ、①のﾋﾟｰマンに詰めます。
- 3 上記の材料でピーマンが4つが倒れないように入るお鍋に②を立てて並べます。スープストックを砕いて、水をピーマンの半分ほどになるように入れて、煮ます。
- 4 火が煮たってきたら、スープをﾋﾟｰマンのなかに入れるようにして味をしみ込ませます。火を弱めて、ふたをしてじっくりと煮て出来上がり。お皿に盛り、スープとローズマリーを添えて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- ピーマンのピラフ詰め
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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