やさしい味☆ハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにして、バターで焦がさないようにきつね色になるまで炒め、冷ましておく。

2. 2

   パン粉に牛乳を加え、しめらせておく。

3. 3

   ボールにひき肉、炒めたたまねぎ、牛乳でしめらせたパン粉、卵、塩、しょうゆ、みそ、こしょうを入れ、肉に粘りが出るまで手でよくこねる。

4. 4

   ４～５等分にして小判型に形を整える。

5. 5

   小麦粉を全体にまぶし、サラダ油を熱したフライパンに乗せ、肉の中央を少し手でへこませる。強火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、ふたをして弱火で火を通す。

6. 6

   肉の中央をちょっと押し、澄んだ肉汁が出てきたらできあがり。（押しすぎないでね！）