♡年越しうどん(年越し蕎麦) レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にんじんは5mmのお花型。
大根は5mmのいちょう切り。
えのきは1cmくらいのみじん切り。
ネギは斜め薄切り。
しいたけは飾り切りをして、余った部分は捨てずに鍋に入れる。 - 2 ★の材料を鍋に入れて5～10分くらい具材が柔らかくなるまで煮る。
-
3
深めのフライパンにお湯を沸かして、蕎麦(又はうどん)を茹でる。
規定のゆで時間より少し少なめでOK。
ゆで終わったらザルに入れて水気を切って器に入れる。 - 4 かき揚げをレンジかトースターで温める。
-
5
うどんに汁をかけて具材をのせたら完成です。
焼き魚と一緒に♪
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