うめながし レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
大根は好きな形に切り ひたひたの水でゆでます
今回はいちょう切りにしましたが 細切りやみじん切りもいいと思います
大根がしっかりゆだったら 火を止めて梅干を入れます
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2
出汁昆布は水に浸して冷蔵庫などに入れておくほうがじっくり味が出ますが
１の汁が冷めたらそこに入れてほっぽらかすのもありだとおもいます
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3
１の大根のゆで汁と２の昆布だし合わせて水分量１L程度が良いと思います
味噌を入れて弱火で温度を上げて味を調えます
塩分控えめにしたい人は 味噌の分量を減らしてください
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- 料理名
- 梅流し
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