余ったおからでしっとり美味しいポテサラ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 じゃがいもの皮を剥き、小さめの一口大に切ったら水にさらし、水気を切り600wで6分チンします。
- 2 にんじんは薄切りし、半月切りします。きゅうりは薄切りか、1センチ角に切り、水気を拭き取ります。
- 3 にんじんは大1の水と共に耐熱容器に入れ、2分程チンして、水気を拭き取ります。
- 4 チンしたじゃがいもを潰し、数回に分けてお酢とマヨネーズ・おからを加えながら、全体がなめらかになるまで潰します。ここで味見をして、マヨネーズが足りない場合は足してください。
- 5 最後ににんじん・きゅうりを混ぜて、こしょうを振り、軽く和えたら完成です。
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