このやり方で、甘みが増す！？！ホタテのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホタテの刺身 200g
- ◎オリーブオイル 大さじ２
- ◎醤油 大さじ１
- ◎塩こしょう ひとつまみ
- ◎レモン汁 小さじ１
作り方
- 1 ホタテの刺身を半分に切っておく。
- 2 ホタテをザルに並べ、沸騰したお湯を回しかける。
- 3 火が通らないようにすぐ氷水につけて冷まし、キッチンペーパーでよく水気を切る。
- 4 ◎の調味料をボウルに入れ、ホタテと一緒に混ぜ合わせたら完成★
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