肉団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉団子を作ります。
   長ネギをみじん切りにする。

   

2. 2 ボールに豚ひき肉、長ネギのみじん切り、Ａの材料を入れよくかき混ぜる。

   

3. 3 直径３cm（17g）の肉団子を作る。肉のトレーに肉団子を並べるといいです。

   

4. 4 大根は５cmの長さの拍子木形に切る。

   

5. 5 白菜は一口大（幅３cm長さ２cm）に切る。

   

6. 6 しめじは根元部分を取り除き、小株に分ける。

   

7. 7 鍋に水１.５Lと大根とＢの材料を入れ沸騰させる。

   

8. 8 火を中火にして、肉団子を１つずつ入れる。この時に生の肉団子同士がくっつかないよう注意して入れる。

   

9. 9 白菜を入れる。

   

10. 10 しめじを入れる。
    蓋をして強火で再び沸騰したら、小火で５分煮る。
    完成です。

    

11. 11 皿に盛り付ける。

    

12. 12 お餅を焼いて入れると、中華風お雑煮になります。翌日の朝食にどうぞ。