ホワイトソースいらず♪里芋好きのための味噌グラタン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 里芋
- 260ｇ
- ベーコン
- 50ｇ
- ★にんにく(チューブ)
- 小さじ1
- ★サラダ油
- 大さじ1
- 低脂肪乳
- 200ｍｌ
- ●合わせ味噌
- 小さじ2
- ●低脂肪乳
- 大さじ1
- ●昆布つゆ(3倍濃縮)
- 小さじ1
- 刻み青ねぎ（冷凍）
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 70ｇ
作り方
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- 1
- 里芋は洗って皮をむき、半分や3等分に切る
※色んな食感を楽しむために大きさはバラバラにしました
ベーコンは、2ｃｍ幅に切る
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- 2
- フライパンに★を入れて火にかけ、ニンニクが沸々してきたらサラダ油と混ぜて馴染ませる
①を入れて炒める
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- 3
- ベーコンに焼き色が付いたら低脂肪乳を入れて蓋をし、強火にかける
時々焦げ付かないように混ぜたりフライパンをゆすったりする
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- 4
- 里芋に菜箸をさして、させるけどまだもう少しかたいという所まで火が通ったら、●を加えて蓋をし強めの中火で火を通す
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- 5
- 菜箸がスーッと通るくらいまで里芋に火が通って、④で加えた●にトロミが出てきたら刻み青ねぎを加えてサッと全体を合わせる
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- 6
- グラタン皿に⑤を全て入れ、ピザ用チーズを全体にかける
トースターで10分ほど焼いて、チーズに焦げ目がついたら出来上がり
きっかけ
里芋を子供が好きなグラタンにしてみたらどうかと思いついて作ってみました。
里芋は味噌との相性がいいので、ホワイトソースは使わないで、里芋のトロミを活用してみました。
小麦粉不使用です！
ホクホク＆トロッとした舌触りが極旨です！！