鳥ささみのカルククス(韓国風うどん) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁をとる
   鍋に水600mlを入れ、昆布を入れ、30分おく。強火にかけ煮干を追加し4分火にかける。

2. 2

   鳥のささみ、エビを食べやすい大きさに切る。(子供の一口サイズ)

3. 3

   じゃがいも、玉ねぎ、ネギ、ニンニクを食べやすい大きさに切る。(子供の一口サイズ)

4. 4

   鍋から昆布と煮干しを取りだすし、水を300ml追加する。

5. 5

   鍋に火をかける。(中火) 2で切った鳥ささみとエビを入れる。

6. 6

   醤油、岩塩を加える。

7. 7

   3で切った野菜を入れる。(ネギは一つまみ残し最後の出来上がり直前に入れる)

8. 8

   カルククス(うどん)の粉を十分に払ってから7の鍋に入れ、鍋の下にくっつかないように5分混ぜながら茹でる。

9. 9

   残りのネギを入れお皿に盛り付ける。最後に海苔とごまを盛り付ける。お好みで胡椒を振りかける。