材料（4人分）
- まいたけ
- 30ｇ
- ソーセージ
- 2本
- 玉ねぎ
- 30ｇ
- 白花豆水煮（大豆水煮でも可）
- 40ｇ
- 水
- 50ｃｃ
- サラダ油（炒め用）
- 大さじ１
- サラダ油（揚げ用）
- 適量
- 餃子の皮
- 大判8～10枚くらい
- ・調味料
- カレー粉
- 小さじ２
- クミンシード
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 塩・こしょう
- 少々
- ・水溶き片栗粉（混ぜ合わせておく）
- 水
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- まいたけ・ソーセージ・玉ねぎ・白花豆は粗みじん。フライパンに油を熱し、上記材料を炒め、調味料で味付けをする。水を加え沸騰したら、水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。
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- 2
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- 餃子の皮に包む。フライパンに1cm深さに油を入れ１６０度に加熱。包んだサモサを入れ、裏表揚げ焼しながら、全体がきつね色になったら出来上がり。
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- 3
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- このままでも美味しいですが、マヨネーズやケチャップで食べてもgood！
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- 4
- 手作り餃子の皮：中力粉125ｇ、オリーブ油25ｃｃ、水55ｃｃ、塩小さじ1/4を混ぜ、耳たぶぐらいの弾力になるまでこねる。常温で30分寝かし、8等分し麺棒で丸く伸す。
おいしくなるコツ
画像では手作りの皮を使用していますが、市販の餃子の皮でOKです。
きっかけ
カレーと一緒に食べるおかずが欲しくて。
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