高野豆腐と刻み野菜のとろみあん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 高野豆腐は水で戻して、水気を絞り、9等分に切る。
-
2
キャベツとえのきは1㎝角に切る。
にんじんはいちょう切りの薄切りにする。 - 3 鍋に出汁、みりん、薄口醤油、にんじんを煮立て、高野豆腐、キャベツ、えのきを入れて煮込む。
-
4
片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
野菜が柔らかくなったら、小さい沸騰を保った状態で、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れる。 - 5 更に1〜2分煮て完成。
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高野豆腐に野菜あんが絡んで美味しい☆