ゼラチン入りでジューシーに☆チーズ入り餃子レシピ・作り方

Name: ゼラチン入りでジューシーに☆チーズ入り餃子
Total time: 1 h
Yield: 3〜6
Ingredients: 合挽きミンチ 250g; 白菜 300g; 塩 小さじ1; ニラ 1束; プロセスチーズ（ベビーチーズ） 60g（4個）; ☆おろしニンニク（チューブ） 小さじ1; ☆おろし生姜（チューブ） 小さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆濃口醤油 大さじ2; ☆塩こしょう 少々; ☆粉ゼラチン 5g; 餃子の皮（市販品） 30〜40枚; ごま油 大さじ2; 水 50〜100ml

約1時間

えばんじぇりぃん

ゼラチンを入れるとジューシーになります☆
失敗して焦がしちゃいましたが。。

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材料（3〜6人分）

合挽きミンチ 250g
白菜 300g
塩小さじ1
ニラ 1束
プロセスチーズ（ベビーチーズ） 60g（4個）
☆おろしニンニク（チューブ）小さじ1
☆おろし生姜（チューブ）小さじ1
☆酒大さじ1
☆濃口醤油大さじ2
☆塩こしょう少々
☆粉ゼラチン 5g
餃子の皮（市販品） 30〜40枚
ごま油大さじ2
水 50〜100ml

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作り方

1 白菜はみじん切りにして塩小さじ1を揉み込んでおく。
水気が出てきたら絞る。
2 ニラはみじん切りにする。
プロセスチーズは5㎜角くらいに切る。
3 合挽きミンチと手順1、2と☆の調味料を混ぜ合わせて餃子あんを作る。
4 餃子の皮の真ん中にスプーン1杯程度の餃子あんをのせて、皮をくっつける部分に指で水をつけてくっつける。
お好きな形に包んでください。
しっかり閉じれていれば大丈夫です。
5 フライパン、またはホットプレートに餃子を並べ、餃子の1/4弱の高さまで水を入れる。
蓋をして強火で蒸す。
6 餃子の皮が半透明になったら蓋を取り、水分を飛ばす。
水分がなくなったら、ごま油を入れて焼き色をつけて完成。