簡単でボリューム満点！トマト煮込みハンバーグレシピ・作り方

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約30分
300円前後

ハンバーグだねの味付けは最小限ですが、ソースの旨味が濃いので満足感大！軽く焼き目をつけた後煮込むことで、油をひかなくても焦げ付きにくく、生焼けの心配もなしです。

材料（2人分）

○ハンバーグ

・あいびきミンチ: 200ｇ

・玉ねぎ(みじん切り): 1/4個（50ｇ）

・こしょう: 少々（0.03ｇ）

・塩: 小さじ1/5弱（0.8ｇ）

玉ねぎ（スライス）: 1/16個程度（10ｇ）

椎茸: 2枚（14ｇ）

ローレル: 1枚

ローズマリー: 1枝

○ ソース

トマト水煮缶（カット）: 200ｇ

みそ: 大さじ2/3（12ｇ）

砂糖: 小さじ１（３ｇ）

にんにく（すりおろし）: 2ｇ

水: 100ｃｃ

○飾り

ピーマン（輪切り）: 2枚（2.5ｇ）

バター: 小さじ1（５ｇ）

作り方

1

・を粘りが出るまで混ぜ、2個分のハンバーグに成形する。しいたけは、軸はみじん・傘は半分に切る。ソースを混ぜ合わせ、みそ・砂糖をよく溶かしておく。
2

フライパンに1のハンバーグを入れ中火で5分、片面に焼き色を付ける。油を拭きとり、混ぜ合せたソースとしいたけ・玉ねぎ・ハーブを入れ沸騰したら蓋をし、焦げないように中弱火で15分加熱。
3

ハーブを除いて皿にハンバーグを焼き面を上にしてのせ、ピーマンの輪切りとバターをそれぞれの上に飾りソースを盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし食材：トマト・しいたけ・玉ねぎ・あいびきミンチ。味噌を加えることで旨味がアップします。

きっかけ

トマトソースと味噌の風味が合いそうだと思ったので作ってみました。使用したみその塩分は大さじ2/3当たり約1.6ｇ。

公開日：2016/04/28

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カテゴリ: 血圧が高めの方合い挽き肉

関連キーワード: ハンバーグトマトソース減塩ミンチ

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