ボラの白子で　白子のカラスミ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボラの卵巣はカラスミになりますが
   今回入手したのは　
   白子のほうです

   

2. 2 血管や筋など取り除けるものは取り除き
   腹皮も取り除きます

   

3. 3 冷蔵庫で１週間以上塩漬けします
   塩に埋め込むかんじです

   

4. 4 しなしな～って平べったくなった白子を取り出し　塩を洗います

   

5. 5 水を２－３回替えつつ
   　２日かけて塩抜きします

   

6. 6 水気をふき取り
   冷蔵庫で
   日本酒に１週間以上漬けこみます

   

7. 7 干します～
   干し加減はお好みですが
   　私は３日くらい干しました

   

8. 8 オーブントースターなどでこんがり焼いていただきます～