ナスと鳥肉のラタトゥイユ風炒め レシピ・作り方

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erika3362
ズッキーニは入ってないけど、ナスと鳥肉の旨味が出て美味しい1品です。
お弁当にもどうぞ。

材料（お皿1人分）

大きめのなす
1本
鶏胸肉
150g
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/4個
a水
大さじ2
aコンソメ
小さじ1
aケチャップ
大さじ1
aウスターソース
小さじ1
a塩コショウ
少々

作り方

  1. 1
    ナスと鶏胸肉は1cmほどの大きさ、トマトと玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2
    フライパンで鶏胸肉を炒め、表面が焼けたらナスを加えて焼きます。
    一旦別皿にとっておきます。
  3. 3
    そのまま玉ねぎを透き通るまで炒めて、続いてトマト、aを加えて煮立たせます。
    玉ねぎが透明になってしっかりと馴染んだら、鶏胸肉とナスを戻してさっと炒めて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトソースはしっかりととろみがつくまで煮ると美味しいですね。

きっかけ

ナスをいただいたので、付け合わせで洋風に作ってみました。

公開日：2015/06/23
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カテゴリ
鶏肉のトマト煮なす全般ラタトゥイユトマトソーストマト全般

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erika3362 こんにちは。日々、家事や節約と子育てに追われる主婦です。皆さんのお料理を参考にさせていただきながらお料理を作ったり、簡単に時短でできる料理を考案できたら投稿したりしています。まだまだ未熟ですが、どうぞよろしくお願いいたします。

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