ナスと鳥肉のラタトゥイユ風炒め レシピ・作り方

ナスと鳥肉のラタトゥイユ風炒め
  • 約15分
  • 300円前後
erika3362
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ズッキーニは入ってないけど、ナスと鳥肉の旨味が出て美味しい1品です。
お弁当にもどうぞ。

材料(お皿1人分)

  • 大きめのなす 1本
  • 鶏胸肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 1/4個
  • a水 大さじ2
  • aコンソメ 小さじ1
  • aケチャップ 大さじ1
  • aウスターソース 小さじ1
  • a塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 ナスと鶏胸肉は1cmほどの大きさ、トマトと玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 フライパンで鶏胸肉を炒め、表面が焼けたらナスを加えて焼きます。
    一旦別皿にとっておきます。
  3. 3 そのまま玉ねぎを透き通るまで炒めて、続いてトマト、aを加えて煮立たせます。
    玉ねぎが透明になってしっかりと馴染んだら、鶏胸肉とナスを戻してさっと炒めて完成です。

きっかけ

ナスをいただいたので、付け合わせで洋風に作ってみました。

おいしくなるコツ

トマトソースはしっかりととろみがつくまで煮ると美味しいですね。

  • レシピID:1870009666
  • 公開日:2015/06/23
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鶏肉のトマト煮なす全般ラタトゥイユトマトソーストマト全般
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