しゃきしゃきキャベツのころころメンチカツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに合挽肉を入れてよく練り、塩・胡椒、ナツメッグを加えて混ぜます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、キャベツ、紫玉ねぎは千切りにし、器にキャベツの１/３量と紫玉ねぎを敷いておきます。

3. 3

   ①に②の玉ねぎ、キャベツ（残った２/３量）を加えて混ぜて、６等分してころころの小判型に丸めます。

4. 4

   ③に小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、１７０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げます。

5. 5

   ④の揚げあがりを食べやすく切って、キャベツと紫玉ねぎを敷いた器に盛り付け、レモン、パセリを彩りよく盛り添えます。