うずらのスコッチエッグ・カップケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分をみじん切り、残りをすりおろしておく。
   （A）のパン粉に牛乳を加えてしっとりさせておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、①の玉ねぎ全部（生のままでよい）と（A）、卵、塩・こしょうを加えてよくこね、ひき肉だねを作る。

3. 3

   うずらの卵（水煮）に小麦粉を少しふりかけておく。

4. 4

   カップケーキ用の紙カップに②のひき肉だねを80gほど入れ、真ん中に③のうずらの卵を埋め込む。（卵が完全にうまるまで）

5. 5

   200度のオーブンで20分ほど焼いて粗熱をとっておく。

6. 6

   (B)ボウルにお湯、牛乳を入れ、マッシュポテトの素を少しずつ振りいれてまぜる。なめらかなクリーム状になるまで、牛乳を加えていく。

7. 7

   ⑤のスコッチエッグに⑥のマッシュポテトクリームを絞っていく。

8. 8

   プチトマトを半分に切ったものと、塩ゆでしたアスパラを飾って、出来上がり。

9. 9

   切り口はこんな。
   うずらの卵を埋め込むだけでちゃんと包みこめます。

10. 10

    ソースを合わせて、お好みでかけて召し上がれ。