貝ひものさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝ひもは塩でもんで水で洗い
   汚れをとって水気を切っておきます

2. 2

   小鍋に日本酒と醤油とみりんを入れて火にかけます

3. 3

   沸騰したら貝ひもを加えます
   今回使ったのは帆立のひもですが
   　色々な貝のヒモや貝柱
   などお好きなもので

4. 4

   火の通し加減はお好みですが
   あまりやりすぎると縮んでしまうので
   火が通ったなーと言う程度で止めて出来上がりです
   今回は2-3分でした

5. 5

   余談ですが＞
   この煮汁で炊いたご飯　美味しいですよ♪