おせちの定番☆錦たまごの３色ロール レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 固茹で卵 ８個
- 砂糖 大６
- 塩 少々
- 食紅 適量
作り方
- 1 茹で卵は、卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れ、砂糖、塩を半量ずつ加え軽く混ぜます。
- 2 巻きすにさらしの布巾を敷き、卵黄を広げて乗せます。
- 3 ②の上に卵白の半量を三角に広げて乗せ、残りの卵白に食紅を混ぜ、三角の反対側に乗せます。
- 4 ③を巻き、巻きすでしっかりと巻き込み、蒸気の上がった蒸し器で約１２～３分蒸します。
- 5 ④の蒸しあがりを取り出し、冷めてから切ります。
関連情報
- カテゴリ
- 錦玉子・伊達巻
楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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黄色と白色、ほんのりピンク色の３色でロール型に仕上げました。
（Cooking-Clocca 時吉真由美）