しっとり、大人の☆コーヒーのマーブルケーキレシピ・作り方

Name: しっとり、大人の☆コーヒーのマーブルケーキ
Total time: 2 h
Yield: 約１０
Ingredients: ✩パウンドケーキ型ラウンドL （１．２L）１台分✩; 無塩バター １５０ｇ; 塩 ひとつまみ; グラニュー糖 １５０ｇ; 卵 ３個; Ａ; ・薄力粉 １２０ｇ; ・アーモンドパウダー ３０ｇ; ・ベーキングパウダー ２ｇ; インスタントコーヒー 大さじ２; 熱湯 大さじ１; スライスアーモンド 適量; Ｂ; ・グラニュー糖 ２５ｇ; ・水 ２５ｇ; ・ラム酒またはブランデー 大さじ１

1時間以上
500円前後

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しっとりとしてコクのある生地と、コーヒー風味の生地を織り交ぜ、大理石模様に焼き上げた、大人っぽいパウンドケーキです。
（cooking Clocca 高松京子）

みんながつくった数 1 件

材料（約１０人分）

✩パウンドケーキ型ラウンドL （１．２L）１台分✩
無塩バター１５０ｇ
塩ひとつまみ
グラニュー糖１５０ｇ
卵３個
Ａ
・薄力粉１２０ｇ
・アーモンドパウダー３０ｇ
・ベーキングパウダー２ｇ
インスタントコーヒー大さじ２
熱湯大さじ１
スライスアーモンド適量
Ｂ
・グラニュー糖２５ｇ
・水２５ｇ
・ラム酒またはブランデー大さじ１

作り方

1 下準備として、
●バターと卵は室温に戻しておきます。
●Ａは合わせてふるっておきます。
●インスタントコーヒーは湯で溶いておきます。
●オーブンを１７０度に予熱します。
2 ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、塩を加えてすり混ぜ、グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
3 ２に溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、合わせてふるったあの粉類を加え、木べらなどで、でさっくりと混ぜ合わせます。
4 ３の１/３を別のボウルに移し、熱湯で溶いたコーヒーを加えて混ぜて、コーヒー風味の生地を作ります。
5 パウンド型にの左右に３の生地を半分ずつ流し、中央に４の生地をおき、菜箸などで軽く２〜３回混ぜます。表面にスライスアーモンドを散らし、型を軽く２～３回打ちつけて空気を抜きます。
6 １７０度のオーブンの入れ４０〜５０分焼きます。途中生地の表面が固まった頃に(約１５分程度)
取り出して、中央に一本ナイフで切り込みを入れ、再び時間まで焼きます。
7 Ｂの水とグラニュー糖を煮溶かし、冷めたらラム酒を加えシロップを作ります。
8 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型から紙ごと取り出し、紙を外して熱いうちに７のシロップを塗り、網の上で冷まします。