飴色玉ねぎの温か美味しい♪オニオングラタンスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- バゲット １ｃｍ厚さの輪切り２枚
- 玉ねぎ ２個
- サラダ油 大１/２
- 塩・胡椒 各少々
- バター 大１
- 小麦粉 大１
- 白ワイン ６０ｍｌ
- コンソメスープ ７００ｍｌ
- 溶けるチーズ ５０ｇ
- パルミジャーノ（すりおろし） 適量
- パセリ（みじん切り） 適量
作り方
-
1
☆下準備☆
オーブンを２３０度に予熱しておきます。 - 2 バゲットは軽くトーストします。
- 3 玉ねぎは薄切りにし、フライパンにサラダ油を軽く熱した中に入れ、塩・胡椒し、あめ色になるまで炒めます。
- 4 ③にバターを絡め、小麦粉を振り込み、白ワイン、コンソメスープを少しづつ加えて伸ばし、沸騰後弱火にして約２０～３０分煮込みます。
- 5 ④を器に注ぎ分け、②を乗せて、溶けるチーズ、パルミジャーノをかけて２３０度に予熱したオーブンに入れて約１０分焼きます。
- 6 焼き上がりにパセリのみじん切りを散らします。
-
7
☆アレンジ☆
・お好みでマデラ酒を仕上げに加えても良いでしょう。
・チーズはお好みのものや、グリュイエール等溶けるものを使用すると良いでしょう。
関連情報
- カテゴリ
- オニオングラタンスープ
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（Cooking-Clocca 時吉真由美＆りえか）